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Chili_News_01_2012.pdf

Chili NewsChili News FOOD SERVICE Chili PeppersChili Peppers Bezeichnung Artikel-Nr. Lagerung °C Gewicht VKE VPE Chutney Tomaten-Datteln 877021 20 °C 200 g 1 Glas 16 Gläser Chutney Banane-Erdbeere-Waldbeere 877022 20 °C 200 g 1 Glas 16 Gläser Chutney Banane-Mango-Ananas 877023 20 °C 200 g 1 Glas 16 Gläser Chutney Aubergine 877025 20 °C 200 g 1 Glas 16 Gläser Chutney Avocado-Papaya 877027 20 °C 200 g 1 Glas 16 Gläser Chutney Himbeer-Cranberry-Chili 877029 20 °C 200 g 1 Glas 16 Gläser Chutney Hot-Cherry 877028 20 °C 200 g 1 Glas 16 Gläser Chutney Tomaten-Feige 871131 20 °C 200 g 1 Glas 16 Gläser Chutneys die Delikatess-Soßen aus Indien Chutneys sind würzige, häufig süß-saure, mitunter auch nur scharf-pikante Soßen der indischen Küche. Die Soßen haben eine musige Konsistenz. Es gibt sie auch mit ganzen Frucht- oder Gemüsestücken. Chutneys bestehen aus Gemüse bzw. Früchten. Als Hauptbestandteil verwenden Mangos, Bananen, Erd- Waldbeeren, Ananas, Datteln, Auberginen, Avocados, Papayas, Tomaten etc. Durch die entsprechende Hinzu- gabe von Essig, Öl, Zucker, Zitronensaft, Kräutern sowie einer Vielzahl indischer Gewürze wird die gewünschte Geschmacksrichtung erzielt. Geschmack und Aroma von Chutneys brauchen aller- dings ihre Zeit zur Vollendung. Nach 4-6 Wochen Lage- rungszeit dürfte sich das volle Aroma dieser Delikatesse entfaltet haben. Chutneys sind nicht nur ausgezeichnete Begleiter von Reis und Nudelgerichten, sondern auch von Gemüse, kaltem sowie warmem Fleisch. Chutneys gehören in der Welt traditionell zu Fleisch, Geflügel sowie Salaten. Sie sind nicht nur zur Grillzeit gefragt, sie schmecken auf Crackern, auf Brot und Biskuits, auf kalten Buffets, sie ergänzen hervorragend Fondues sowie als Beilage zum Braten, ferner sind sie eine Köstlichkeit in Verbindung mit allen Käsesorten. Selbst zu Fisch stellen sie eine ideale Kombination dar. Der Anwendung von Chutneys sind keine Grenzen gesetzt, sie sind individuell der Fantasie eines jeden Einzelnen überlassen. Joy‘s authentic cookin g

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